更新时间:2020-10-14 10:45:06.0
工作内容:
1.负责工作区域卫生,厨具保持清洁光亮,定期消毒,使用时生熟分开。
2.根据预订及主管的安排,准备原料及用具。
3.根据标准菜单的要求,将各种凉菜切装成盘。
4.综合利用原材料,减少损耗、降低成本。
5.负责所用厨具、设备的维护保养。
6.根据酒店菜单调整计划安排,开发新菜品。
7.加强与餐厅服务人员的衔接,通报菜品沽清情况。
8.完成领班交派的其他工作。
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